슬로베니아 커피의 ‘땅의 향’
🌍 슬로베니아 커피의 ‘땅의 향’에 담긴 것
1. 제국의 변방에서 독립국으로 — 무겁고 눅진한 감정의 축적
• 슬로베니아는 오스트리아-헝가리 제국의 일부로 유럽 대륙의 제국적 질서 속에 오랫동안 예속
• 유고슬라비아 사회주의 연방에서 가장 서구화된 공화국
독립 과정에서 전쟁을 겪으며 슬픔과 저항의 정서가 농축된 듯
• 역사적 상흔은 단지 정치적 서사가 아니라, 일상의 식문화, 커피 향에도 반영된 것인가?
커피는 그 공동체의 기억을 천천히 우려낸 액체
2. 진하지도, 산미가 강하지도 않은 ‘흙냄새’
• 일본 커피: 정밀하고 진한 맛. 전후 근대화와 고독의 밀도.
• 에티오피아 커피: 원산지의 산미, 자연의 기운.
• 슬로베니아 커피: 산과 숲, 물과 안개의 ‘무게’. 그 속에 담긴 건 상실, 기다림, 조용한 저항, 그리고 삶의 끈기
슬로베니아 사람들은 커피를 마시며 속삭이듯 이야기하지 않을까?
말없이 ‘앉아있음’ 자체를 공유하는 아침
커피는 삶의 텁텁한 침묵을 감싸는 흙 내음 같고, 무언가를 말하지 않기 위해 존재하는 음료 같기도
